Garbanzos Asados Crujientes
Receta de Love & Lemons

¡Los garbanzos asados son un excelente refrigerio vegano lleno de proteínas! Disfrútelos solos o agréguelos a sus platos saludables favoritos para obtener una textura crujiente.
Los garbanzos asados crujientes son una gran adición a sopas, guisos, ensaladas, sándwiches, lo que sea. No solo son una buena fuente de proteínas vegetarianas, sino que también pueden aumentar el contraste de texturas en un plato, convirtiéndose en un ingrediente salado y crujiente irresistible.
¡Dale sabor! Me gusta mezclar mis garbanzos con especias justo cuando salen del horno. Intente usar una pizca de pimentón o su mezcla de especias favorita. Las especias de chile, curry o shawarma serían geniales aquí. También son deliciosos con Todo Bagel condimento (Everything Bagel spice).
“Los garbanzos asados pueden aumentar el contraste de texturas en un plato, mezclados con especias específicas se convierten en un ingrediente salado y crujiente irresistible.”
Rinde 1 ½ tazas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20-25 minutos
Tiempo total 25-30 minutos
¿Cómo hago garbanzos asados?
Comience con tres ingredientes básicos: garbanzos cocidos o enlatados, aceite de oliva virgen extra y sal. Entonces…
Prepara tu equipo.
1 bandeja para hornear.
Papel pergamino
Horno 425°

Ingredientes
- 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- Aceite de oliva virgen extra para rociar
- Sal marina
- Pimentón, curry en polvo u otras especias (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425° y escurra y enjuague los garbanzos.
- Esparce los garbanzos sobre un paño de cocina y sécalos suavemente. Es esencial asegurarse de que estén totalmente secos antes de echarlos con el aceite de oliva: los garbanzos húmedos no se dorarán en el horno. Deseche las pieles sueltas del exterior de los garbanzos.
- Transfiera los garbanzos a una bandeja para hornear forrada con pergamino y revuélvalos con un chorrito de aceite de oliva y unas pizcas generosas de sal marina. Distribuya uniformemente en la bandeja para hornear.
- Transfiera la bandeja para hornear a su horno precalentado y ase hasta que esté crujiente. Empiezo a revisar a los 20 minutos, pero pueden tardar hasta 30 minutos en quedar crujientes.
- Retire del horno y mientras los garbanzos aún están calientes, mezcle con pizcas de sus especias favoritas.

¡Consejos y trucos para hacer los mejores garbanzos asados!
Estos son algunos de mis consejos favoritos para hacer excelentes garbanzos asados.
- ¡Cómelos rápido! Los garbanzos asados son los mejores del día y pierden su textura crujiente con el paso del tiempo. Mi objetivo es terminar un lote para el segundo día para obtener la mejor textura y sabor.
- Almacénelos a temperatura ambiente. No refrigeres a estos tipos. ¡Se vuelven masticables rápidamente! ¡Recomiendo Sazonar!
Sitio web: Love & Lemons
Social Media: Pinterest, Twitter
Créditos fotográficos: Love & Lemons, Adobe Stock
La receta fue escrita originalmente en inglés, publicada en Meatless Monday y traducida por Conexión Puerto Rico: Conexión Puerto Rico
Meatless Monday: https://www.mondaycampaigns.org/
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Biografía del autor Jeanine y Jack Donofrio

Hola, somos Jeanine y Jack.
Jeanine Donofrio es la creadora, desarrolladora de recetas y autora de dos libros de cocina superventas, The Love & Lemons Cookbook y Love & Lemons Every Day. Su pasión es crear recetas saludables pero accesibles que disfruten todo tipo de comensales.
Jeanine también ha desarrollado recetas para KitchenAid, Whole Foods y Le Creuset, entre otros. Su trabajo ha aparecido en The New York Times, People, Oprah, Bon Appétit y más. ¡A Jeanine y Jack les encanta comer, viajar, cocinar y comer un poco más! Creamos y fotografiamos recetas vegetarianas desde nuestra casa en Chicago mientras nuestros cachorros Shiba comen los tallos de col rizada que caen en el piso de la cocina.