Repleto de un sabor audaz y verduras bellamente sazonadas: ¡saluda a este increíble plato!
Cuenta con pasta de curry verde tailandés y leche de coco cremosa. Sabroso rico junto con verduras abundantes = un bocado satisfactorio cada vez.
¡Nuestro arroz frito es personalizable y excelente para preparar comidas! Puedes hacer esto para grandes reuniones o solo para ti.
Rinde: 3 PORCIONES
Tiempo de preparación: 10 MINUTOS
Tiempo de cocción: 10 MINUTOS
Tiempo total: 20 MINUTOS
Ingredientes:
- 2 zanahorias, finamente picadas
- 1 taza de guisantes, frescos o congelados
- 8-10 oz de repollo blanco, rallado
- 4 cebollas verdes, cortadas en cubitos
- 6 dientes de ajo, picados
- ½ pulgada de jengibre, pelado y rallado
1,5 cucharadas de pasta de curry verde tailandés - ¼ taza de leche de coco entera (60 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 tazas de arroz cocido sobrante
Coberturas:
1 cucharada de semillas de sésamo
Hojas frescas de albahaca tailandesa
Complementos vegetarianos:
Brócoli
Coliflor
edamame
Cebolla
Papa
Pimientos
Calabaza
Batata
Complementos de proteínas veganas:
Tofu
Tempeh
Garbanzos
Instrucciones:
En un sartén grande de hierro fundido a fuego medio, saltee los dientes de ajo durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Puedes usar agua, caldo o aceite para saltear.
Agregue las zanahorias, los guisantes, el repollo y el jengibre. Saltee durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cocido pero aún crujiente.
Agregue el arroz, la leche de coco, la pasta de curry y la salsa de soya, y mezcle para combinar. Pruebe el sabor del arroz, agregue más salsa de soya o sal al gusto.
Cocine durante 5 minutos revolviendo con frecuencia, luego agregue las cebollas verdes y revuelva para combinar. Apague el fuego y divida en tazones para servir.
Adorne con semillas de sésamo y hojas de albahaca y sirva caliente.
Lo más destacado de la receta:
Delicioso sabor umami
Ideal para usar sobras y reducir el desperdicio de alimentos.
Listo en 20 minutos
personalizable
Ideal para preparar comidas.
Almacenamiento:
Nuestro delicioso arroz frito se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Para congelar, colóquelo en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético hasta por 3 meses. ¡Descongelar en la nevera!
Recalentamiento:
Truco de recalentamiento: colóquelo en un plato apto para microondas y agregue un cubo de hielo encima. Cubra con una toalla y cocine en el microondas durante 1 minuto o hasta que esté caliente. Retire el cubo de hielo.
¡El vapor del cubo de hielo ayuda a recalentar el arroz perfectamente!
También puedes usar la sartén para calentar el arroz.
Sobre la Autora:
AlenaSchowalter es la principal desarrolladora de recetas, creadora de contenido y nutricionista vegana certificada, vegetariana desde la infancia y vegana desde 2012. Junto con su esposo, fundó nutriciously en 2015 y ha estado guiando a miles de personas a través de diferentes etapas de transición hacia un saludable dieta basada en plantas. Sus cosas favoritas en la vida son sentarse en su balcón soleado, descifrar cómo hacer saludable una receta deliciosa, tocar el piano, abrazar a su gato y andar en bicicleta a su café favorito en la ciudad.
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Fuente: Meatless Monday
